推
荐
引
语
人类学家如何从纷繁的历史材料中发潜阐幽？如何在平凡处着眼进而揭示出背后的不平凡？《甜与权力》一书便是一个绝佳范例。作为一部人类学经典作品，西敏司娓娓道来的是糖这件平常事务身后奇妙而非同寻常的历史。聚焦于工业化早期的英格兰以及美洲加勒比殖民地的甘蔗种植园，西敏司把糖的命运讲述得格外深刻而不乏趣味。书中我们看到了糖从一件奢侈品化身为工业化生产之商品的过程，在这个过程中它密切地与早期资本主义原始积累、奴隶化生产，乃至国与国之间的政治经济关系联系在了一起。与此同时，我们也看到了糖是如何经过一个自上而下的复杂文化过程，一步步地嵌入到了日常生活的肌理之中。
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关于作者
西敏司（SidneyW.Mintz，年11月16日－年12月27日），又译文思理或西德尼，美国人类学家。西敏司在年从哥伦比亚大学获得博士学位，并在波多黎各展开对当地甘蔗工人的田野研究。他曾在耶鲁大学教学20年，后来协助建立了约翰·霍普金斯大学的人类学系。西敏司以对加勒比文化、克里奥尔文化和食物的研究而闻名，被誉为“饮食人类学之父”。
西敏司在年出版的著作《甜与权力——糖在近代历史上的地位》被认为是社会人类学及对食物的研究等范围内最杰出的经典之一。他在书中把蔗糖产业置于全球资本主义发展的政治经济学框架下分析，开启了将资本主义经济作为一种文化来研究的治学先河。在另一本著作《饮食人类学：漫话有关食物的权力和影响力》（已于年由电子工业出版社翻译出版）中，西敏司再次就饮食对人类文化史的显著影响进行了探讨。
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全书简介
作为人类学家的西敏司在这本书中将人类学与马克思主义结合起来，不再将糖这一日常生活中司空见惯的事物放置于某个微观环境进行考察，而是站在全球宏大历史的角度，对糖的种植区域和发展历史进行考察，将其置于全球资本主义经济中，并将与之有关的政治、经济、文化整合起来，叙述宏大的资本主义发展史。
具体来看，在西敏司的论述中，糖的生产和消费与殖民地和宗主国密切相关，影响到资本主义全球化的进程；通过宗主国对殖民地的剥削关系以及由此带来的资本主义的全球发展，审视资本主义的发展历程，以及在这个历史过程中资本主义社会经济、政治和文化等各个层面的结构性特征与变迁。由此，他实现了通过阐述糖的历史来反映资本主义发展历史的研究目标。
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内容摘录
中文版序言
本书并未详细地讨论当代世界。其首要的
