有个爱吃鬼，迷失在泉州她说，吃到了好吃

她说，吃到了好吃的东西你还舍得去死吗？那天，这个爱吃鬼迷失在泉州。巫昂巫昂于年毕业于上海复旦大学中文系。之后曾为《三联生活周刊》记者，后辞职，成为自由作家。在《南方周末》、《新周刊》、《南方都市报》等媒体开设专栏，并持续创作诗歌与小说。旅行各地，时居北京。爱吃鬼迷失于泉州○巫昂（北京）闽南人厌恶三种人品：懒烂、馋嘴、厚揪筋（闽南话：脾气不好，爱发脾气的意思）。这些年我改掉了第一种和第三种，存留了中间那个，在今天看来，居然馋嘴摇身一变成了美德。以前去过泉州，是做记者时候出差，吃的都是旅馆附设的餐厅，每天忙忙碌碌，食不知味。这次认真去泉州，住了几天，住在西街的小客栈，一个院落，天井紧凑，房间迷你，中间有个侧厅，容房客跟客栈主人在这里喝茶聊天，当地陪同的朋友们，每天带去吃不同的东西，才知道泉州是这么个吃的乌托邦，在吃上面，泉州简直太深厚、太地道，入世而出尘。头天晚上，我们去吃忠记姜母鸭，在城基路上，姜母鸭这东西，弄不好就有憨极的傻蛋认为一定要用母鸭来做，实则，闽南人称姜为姜母，给一个阴性代称，说的是她母仪天下，什么鸭都罩得住。忠记是个老字号，当街的店面有两间，左边那间专门用来展示姜母鸭在大砂锅中慢火炖煮的过程，一个老阿姨照料着它们，砂锅们好似幼儿园的小朋友们，躺在各自的铺位上，等熟。上了桌，揭开盖子，一只完整的鸭子躺在里面，表面完好，筷子一动，自动卸解。姜的好味道已融入鸭子，气味芬芳，吃了又吃，滚烫而不腻。忠记盐烧姜母番鸭







































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