近期，国务院公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，山东省泰安市“豆腐传统制作技艺”入选。目前，山东省泰安市有1项联合国“人类非物质文化遗产代表作名录”项目，12项国家级非物质文化遗产代表性项目。
第五批国家非遗名录
豆腐传统制作技艺
“豆腐传统制作技艺”在泰安地区广为流传，影响全国，是中华民族喜食豆腐风俗的典型代表。泰安豆腐制作起源于汉代，明清时期达到鼎盛，《泰安县志》记载：“凌晨街街梆子响，晚间户户豆腐香，泰城家家豆腐坊”，豆腐逐渐成为人民群众不可缺少的菜品，表达了人民群众对美好生活的祝福和心愿，成为一种独特的文化现象。保护传承豆腐传统制作技艺，弘扬优秀传统文化，对于促进文化和旅游业的发展具有重要意义。
组图摄影
袁泉
泰安日报社·最泰安全媒体记者刘小敏通讯员徐菲编辑张帅
第一批国家非遗名录
第二批国家非遗名录
第三批国家非遗名录
第四批国家非遗名录
资料来源：中国非物质文化遗产网
来源：文旅泰安
